景德镇 “鸡排哥” 爆火：真诚经营的力量与 “一带一” 致富传奇

爆火的 “鸡排哥”：独特的经营之道

近日，江西景德镇的 “鸡排哥” 李俊永可谓是火出了圈。他凭借极具个性的售卖方式，在网络上收获了大量关注。“鸡排哥” 有着自己的一套经营哲学，他的 “脱口秀式” 销售风格，让顾客在购买鸡排的同时，还能享受到听相声般的轻松氛围。当其他网红店还在玩着各种饥饿营销的套路时，他却反其道而行之。从最初每人限购 5 份，到后来根据顾客的反馈不断调整，减到 3 份，最后又砍到 2 份，还贴心地做了带城市标语的排队卡。这种处处为顾客着想的做法，精准地戳中了当代人反感套路的痛点。

“鸡排哥” 的真诚不仅仅体现在限购上，收摊时若剩一块鸡排，他不会想着留给自己或第二天卖，而是随手递给陌生人；天热时，“鸡排嫂” 还会给顾客发矿泉水解渴。他 9 年没换摊、没涨虚价、没玩套路，用每天炸 200 块鸡排、记 100 张顾客脸、回应每句 “今天鸡排嫩不嫩” 攒下了满满的信任。

“一带一” 的佳话：姐夫的成功转型

“鸡排哥” 的爆火，不仅让自己成为了当地的 “明星”，还带动了身边的人一起致富，他的姐夫就是一个典型的例子。据了解，姐夫原本是干装修的，一天能挣 400 元。在 “鸡排哥” 的帮助下，姐夫转行摆起了鸡排摊。“鸡排哥” 毫不保留地手把手教姐夫配方和技术，没有收取任何费用。如今，姐夫的鸡排摊一天的营业额能达到 1000 多元。这一转变，不仅让姐夫的收入有了显著的提高，也让他的生活发生了很大的变化。在 “鸡排哥” 的带领下，“鸡排家族” 不断壮大，目前已经有了 9 个摊位，成为了名副其实的 “一带一” 致富模板。

成功的背后：品质与坚持的力量

“鸡排哥” 的成功并非偶然，而是源于他对品质的严格要求和多年来的坚持。他坚持用新鲜鸡肉，每天凌晨去市场选材，腌料的配方是自己琢磨多年的，辣中带甜，特别符合江西人的口味。曾经有供应商建议他用便宜点的冻肉，被他一口回绝，他深知坑人的事不能干，因为街坊邻居都在吃着他的鸡排。他还会为了顾客的一句反馈，不断地调整配方，比如有顾客反映辣味太冲，他就试新配方，改了二十多次才定型。

从 1996 年起，李俊永就支起了小吃摊，做起了摊贩，这些年他卖过土家酱香饼、鸡蛋饼、凉皮等，后来主要做里脊肉饼和鸡柳鸡排，光卖鸡柳鸡排就卖了足足有 10 年。二十多年的摆摊经历，他从未感到厌倦，始终充满动力，因为他热爱这份工作，看到自己制作的小吃受到顾客喜爱，就觉得一切都值得。

未来的展望：城市与个体的共荣

“鸡排哥” 的爆火，对于景德镇来说，无疑是一个发展的机遇。景德镇文旅局已经注意到了 “鸡排哥” 的影响力，昌江区文旅局正围绕鸡排哥制定系列计划。当地城管也为 “鸡排哥” 成立了工作专班，对现场流动摊贩、秩序进行管理维护。“鸡排哥” 不仅是一个成功的小商贩，更有可能成为景德镇的一张文化名片，将个人 IP 转化为城市文化符号，带动当地文旅产业的发展。

而对于 “鸡排家族” 来说，未来有着更广阔的发展空间。随着 “鸡排哥” 的名气越来越大，相信会有更多的人了解到他们的鸡排，“鸡排家族” 的摊位可能会进一步扩张。同时，“鸡排哥” 的成功也为其他小商贩树立了榜样，激励着更多人用真诚和努力去经营自己的小生意，创造美好的生活。希望在未来，“鸡排哥” 和他的 “鸡排家族” 能继续保持这份真诚和热情，为大家带来更多的美味和欢乐，也为景德镇的发展贡献更多的力量。

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